Crema de merluza y langostinos, por Foodtropia
10 ensaladas diferentes y originales
Dorada a la sal con salsa de limón y aromáticas
Seamos sinceros. A pesar de todas las buenas intenciones que tuviéramos, la inmensa mayoría ha caído (un año más) en algún que otro exceso con la comida o la bebida. Nutricionistas y médicos aseguran que nuestro organismo es muy sabio y que dispone de los mecanismos necesarios para eliminar por sí mismo las toxinas, pero después de unos días de tantas comidas copiosas y repletas de grasas, azúcares refinados y alcohol, cualquier ayuda es bien recibida. Pero tampoco hace falta ayunar durante días, ni gastar un dineral en zumos o batidos comerciales ni recurrir a alimentos extraños. Tenemos al alcance de nuestra mano múltiples frutas, verduras, hierbas y especias que pueden sernos de gran ayuda. Estas son, de hecho, la base de las recetas que te proponemos.
En general, se trata de incluir en la dieta alimentos y bebidas que contribuyan al buen funcionamiento de nuestros órganos depurativos como son los alimentos de sabor amargo que facilitan la digestión y el trabajo depurativo del hígado, alimentos diuréticos, agua y líquidos que ayuden a la eliminación de desechos por parte del riñón así como gran cantidad de fibra que garantice un buen tránsito intestinal.
Este caldo es ideal para consumirlo tal cual o para utilizarlo como base para tus sopas y guisos. En él a las propiedades depurativas de las verduras utilizadas (sobre todo del apio y el puerro), se suman las del perejil; el cual además de favorecer las digestiones, ayuda a aliviar la congestión de hígado y riñones.
PARA 4 L APROX.
– 1 cebolla
– 1 puerro
– 4 dientes de ajo
– 3 chirivías
– 1 manojo de perejil
– 1/2 repollo
– 3 tallos de apio
– 1 trozo de jengibre fresco unos 7-8 cm
– 1 cucharada de cúrcuma molida
– Sal
Pela la cebolla, los ajos, las chirivías y el jengibre, y limpia el apio y el puerro. Trocéalo todo ello y colócalo en una cazuela grande con 3,5 l de agua y un poco de sal; deja que cueza a fuego lento y tapado durante 90 min. Justo antes de apagar el fuego, añade la cúrcuma. Retira las verduras y cuela el caldo pasándolo por un colador de malla fina. Si no vas a consumir todo el caldo en los siguientes días, puedes congelarlo.
No tires las verduras. Elimina el jengibre y el perejil y aprovéchalas para hacer unas hamburguesas vegetales o saltearlas con un poco de aceite y servirlas como guarnición.
En cuanto a la sal, cuanta menos uses mejor ya que favorece la retención de líquidos.
Ambas hortalizas, además de dar mucho sabor a cualquier sopa o guiso, son muy diuréticas, lo que contribuye a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos.
PARA 4 PERSONAS
– 100 g de apio
– 300 g de puerros
– 1 cebolla mediana
– 1 patata pequeña
– Sal y pimienta
Pela la patata, limpia las verduras y trocea todas ellas. Cuécelas durante 20-25 min (o hasta que estén blandas) en una cazuela con agua y sal. Tritura hasta que quede una crema homogénea y sin grumos. Rectifica de sal si es necesario y añade una pizca de pimienta.
Antes de triturar las verduras, retira parte del agua y vete añadiéndola de vuelta poco a poco hasta conseguir la textura que desees.
Para dar más sabor a la crema, puedes agregarle al final un poco de jengibre molido, miso blanco o levadura de cerveza.
La gran ventaja de los smoothies o batidos frente a los zumos es que conservan la fibra de las verduras y frutas, lo que hace que sean más saciantes y que favorezcan el tránsito intestinal. Este de frutos rojos, además, te aportará una gran cantidad de antioxidantes.
PARA 2 SMOOTHIES
– 600 g de frutos rojos congelados
– 240 ml de yogur natural
– 240 de bebida vegetal o agua
Tan fácil como triturar todo ello con una batidora potente. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de bebida vegetal.
Si quieres que el batido quede más cremoso, añádele 1/2-1 plátano. Y para enriquecerlo nutricionalmente (y de paso, que te llene más) puedes agregarle proteína en polvo de sabor neutro.
Ambas frutas son diuréticos, pero el pomelo, además, activa la enzima glutation-S-transferasa que es necesaria para que el hígado elimine toxinas. Aprovecha que ahora ambas están en plena temporada.
PARA 4 VASOS
– 4 pomelos
– 4 granadas
– 2 naranjas
Exprime todas las frutas y mezcla los zumos. Cuélalo para eliminar cualquier resto de pulpa. Puedes añadirle un poco de agua, con o sin gas.
Reserva algunos granos enteros de la granada para decorar el zumo; también quedan bien unas rodajas de los cítricos.
Exprimir la granada es más fácil de lo que te pueda parecer en un primer momento. Solo tienes que cortarla a la mitad de forma que la corona quede en uno de los extremos y exprimir luego cada mitad con un exprimidor de cítricos (manual o eléctrico) como harías con una naranja o un limón.
Es una forma deliciosa de incrementar el consumo de líquidos. Además, la cúrcuma aumenta el flujo de bilis y favorece la salud del hígado, el gran órgano depurativo. Mientras que el jengibre, por su parte, es conocido porque facilita las digestiones.
PARA 4-5 TAZAS
– 1 trozo grande de jengibre (de unos 15 cm de largo)
– 3 palitos de canela en rama
– 1 cucharadita de cúrcuma molida
– ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
– 6 limones
Exprime los limones y cuela el zumo. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Coloca el jengibre y 6 tazas de agua en una cazuela y ponlo a calentar; cuando rompa a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 10 min. Añade entonces la canela, la cúrcuma y la cayena y cuece a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y cuélalo. Mézclalo con el zumo de limón.
Este té tiene un sabor muy concentrado. Si prefieres una versión más suave, solo tienes que añadirle un poco de agua caliente.
Otras infusiones que también resultan muy depurativas son las de cola de caballo, diente de león, hibisco, boldo o el té verde.
La chía y los kiwis son ricos tanto en fibra soluble como insoluble, lo que ayuda tanto a mantenerte saciado durante más tiempo como a mejorar el tránsito intestinal.
PARA 4 PERSONAS
– 5 kiwis
– Un puñado de hojas de espinaca frescas
– 80 g de semillas de chía
– 200 ml de leche vegetal
Pela los kiwis, trocéalos y tritúralos junto con las espinacas previamente lavadas. Añade la leche y mezcla bien. Reparte la mezcla en 4 vasitos y déjalos reposar dentro de la nevera durante al menos 4 horas.
Si quieres endulzarlo un poco, puedes añadirle un par de dátiles, un chorrito de miel o un poco de eritritol.
Puedes servirlo tal cual o con un poco de yogur, kiwi (u otra fruta) troceada, granola, unos frutos secos o copos de coco.
El agua por sí sola ya ayuda a depurar pero beberla en suficiente cantidad no siempre es algo que nos apetezca. Una forma sencilla de que nos resulte más apetecible es añadirle frutas, verduras, hierbas, especias e incluso, flores que le dan sabor y color; cada uno puede elegir aquellas opciones que más le gusten.
Una combinación muy refrescante es la de pepino, lima y menta o albahaca. Y si prefieres algo más invernal, añádele manzana, jengibre y canela en rama. En este caso, deberás añadir al agua primero los trozos de jengibre y la canela y llevarla a ebullición para después dejarla infusionar; y ya una vez fría, añadir manzana troceada.
En general, para que el agua adquiera suficiente sabor es necesario dejarla infusionar durante unas 6 horas. Si se quiere un sabor suave, hay que cortar las frutas y hortalizas en trozos grandes; y si se prefiere un sabor más intenso, en trozos más pequeños. Dado que los cítricos se añaden con la cáscara, hay que tener cuidado en no excederse porque pueden amargar.
Repasamos el último ‘single’ de ‘Midnights’ para identificar todos las referencias que se esconden en él. Esta es la guía para entender los mensajes cultos.
Madrid, 27 ene (EFE).- La Policía Nacional ha finalizado la búsqueda de restos humanos en la zona acotada del vertedero Ecoparque de Toledo, donde en las últimas semanas encontró un pie, el torso, los brazos, una pierna y parte de la cadera y la cabeza de Ángel, el menor de 11 años desaparecido con su primo Fernando el 10 de diciembre.
Miami, 27 ene (EFE).- La cantautora Gloria Estefan se mostró honrada de ser la primera mujer hispana que ingresará al Salón de la Fama de los Compositores y resaltó que es una muestra del aporte de los latinos a la música en Estados Unidos y el mundo, según señala a EFE.
La cantante ha escogido una pieza preciosa para el día más romántico del año. Y sí, la puedes encontrar en Pandora, pertenece a su colección nueva.
Santiago de Chile, 27 ene (EFE).- Ganar tres títulos en el año es una hazaña para cualquier club del mundo; si además, uno es el ascenso a primera división tras 35 años de ostracismo y los otros dos te hacen millonario con una filosofía de club y un estilo de juego diferente, basados en el concepto del fútbol moderno de élite, la proeza es colosal. En resumen, esa es la historia en los últimos cuatro años del Club Deportivo Magallanes, primer campeón y equipo fundador, en 1933, de la actual liga de fútbol chileno, y que en 1986 vivió su último partido en la máxima categoría. Fue en el histórico estadio de Santa Laura ante el también histórico Audax Italiano. "La Academia" sumó el fin de semana pasado su primer título de Supercopa de Chile, frente al actual campeón de liga y equipo más potente del país, el Colo Colo, al que derrotó en la tanda de penales tras empatar a uno en el tiempo reglamentario. La guinda a una temporada en la que se adjudicó, con más apuros de lo esperado, el campeonato de segunda división, y la copa de Chile, igualmente en los penales, al derrotar a Unión Española, otra escuadra de categoría y presupuesto superior. Un rosario de triunfos deportivos acompañada de una lluvia de millones: el ascenso a la máxima categoría multiplicará casi por dos los derechos de televisión, que pasarán de 2,4 millones de dólares a 6,1 millones por temporada; casi el triple. Mientras que la copa, además de darle acceso a la ronda preliminar de la Libertadores, le supuso unos ingresos fijos de 400.000 euros, por el título en sí mismo y medio millón de dólares mínimo en variables, dependiendo de cuán largo sea su itinerario en el citado torneo internacional. A eso se suma una cantidad todavía por dilucidar que le entregara la Asociación Nacional de Fútbol Profesional de Chile (ANFP) por la Supercopa. FILOSOFÍA DE CLUB El cerebro detrás de este éxito es Cristian Ogalde, representante de jugadores y hombre fútbol que ha tutelado la carrera de estrellas como Claudio Bravo, exguardameta del FC Barcelona y actual arquero del Real Betis y la selección chilena. Y el mantra de este visionario, que comenzó en las categorías inferiores de la Universidad Católica de Chile y aprendió al aterrizar en la Masía, la ciudad deportiva del conjunto catalán: "somos un club, no un plantel". Una filosofía que ya forma parte del ADN de los grandes clubes europeos y brasileños, pero que en Chile, una de las ligas más flojas de latinoamérica, no se estila. Mientras que en el fútbol moderno de élite la cantera es una inversión, en Chile las directivas de los equipos, grandes y pequeños, la observan "como un gasto" pesado en el marco de un negocio que se basa en la compraventa de jugadores, con sustanciosas ganancias para los representantes, verdaderos motores del fútbol chileno. Y en los derechos de televisión, sin ni siquiera pensar en la afición y la explotación de las camisetas y los estadios, como se hace en otros países. "Nosotros lo que teníamos claro y particularmente yo lo que tenía muy claro era que no quería tranzar una filosofía de club en base a los resultados, sino que íbamos a confiar en lo que queríamos hacer como club y luego cómo queremos jugar y con quién", explica a EFE Ogalde en el precario estadio del barrio capitalino de San Bernardo. "Es una forma de trabajar muy cercana, como se trabaja en Europa, donde se trabaja no un equipo, sino el concepto de club, más de forma más global y más a medio y largo plazo", agrega el directivo, que lleva más de tres décadas ligado al fútbol. FÚTBOL DE TOQUE En su camino al éxito como gestor, Ogalde primero tuvo que convencer a un grupo de inversores para comprar, por unos 4,2 millones de euros, el "manojito de claveles", un club histórico, muy querido en todo el país, transversal entre aficiones, del que emergió como escisión décadas atrás el flamante Colo Colo, único club chileno con una Copa Libertadores. Y después de que confiaran en una idea desconocida en Chile: apostar por una mezcla entre jugadores de la casa, antiguas figuras en el ocaso de su carrera y un entrenador, Nicolás Nuñez, sin apenas experiencia pero hombre de club. Cambió el pasto por los banquillos en 2019, año de su retirada. "Ha sido un trabajo mancomunado con Nicolás, a quien conozco desde hace más de 20 años. Sabíamos perfectamente cómo pensábamos respecto a la filosofía de juego que queríamos imponer y por eso elegimos. Tomamos mejores decisiones con respecto a la selección de jugadores. A mí me tocó tomar la decisión de elegir al entrenador que era él y de respaldarlo bajo cualquier circunstancia", afirma. Para Núñez, enamorado del fútbol de toque que caracteriza a equipos como el FC Barcelona o el Manchester City, la oportunidad fue más que un regalo: "Si había algo que yo tenía claro es que quería jugar de una forma. Es donde los técnicos quizá podemos exigir o donde nos sentimos que podemos tener el poder en una idea futbolística y transmitirlo. Después, de la conexión que han tenido ellos dentro del campo y fuera surgen cosas como las que han pasado este año", explica. "Se han conectado muchas cosas. Es muy difícil en el fútbol de hoy que se respeten decisiones técnicas, que la dirigencia las comparta", resalta Núñez que al igual que Ogalde admite que los resultados han llegado antes de lo esperado. "Creo que hemos encontrado los resultados antes de lo presupuestado. En dos años hemos visto reflejado sobre todo del crecimiento de jugadores jóvenes de una forma clara, instalada para competir y acompañado de resultados, que también es una parte importantísima a la hora de sostener proyectos", recalca. JUVENTUD Y EXPERIENCIA Dos exponentes encarnan esta filosofía: Manuel Vicuña, extremo de la casa autor de una jugada de ensueño en la Supercopa y Tomás Aranguiz, joven motor del equipo y frio ejecutor del penalti que le dio el último título a la Academia. A su lado, Núñez ha logrado armar un grupo de veteranos como el "mago Jiménez", que jugó en Milán, o el capitán Cesar Cortés, que con 38 años parece rejuvenecido, y que aportaron la madurez necesaria en los momentos de duda. "Está claro que eso es súper lindo también, porque este club siempre se ha dicho que es una familia. Y es una familia no solo por los jugadores o por cómo es el camarín, sino también con la hinchada. De todo el tiempo que llevo acá siempre he visto a los mismos aficionados y eso también es lindo porque después de cada partido uno puede compartir una palabra con ellos o ellos mismos con el presidente, con el entrenador", explica Vicuña. Creo que han sido seis años de aprendizaje, que me han enseñado mucho como persona y como jugador. Y a lo largo de los años hay que ir sacando cada cosa buena. Y obviamente, después de seis año lograr un ascenso a Primera División. Es satisfactorio de terminar de la mejor manera", comenta por su parte Aranguiz. FUTURO En este tiempo, en el que Magallanes incluso coqueteó con un segundo descenso a tercera división, se conjugaron también malas rachas y críticas, como las que recibió Ogalde por su condición de directivo y representante, aunque asegura que esta la ha dejado de lado más allá de rendir los compromisos contraídos a priori. Si bien la lluvia de millones ganada supone un alivio a las arcas y un acicate, los desafíos futuros son grandes: la primera, construir un estadio y una ciudad deportiva propia, para lo que ya se ha comprado un terreno a las afueras de Santiago. Después afrontar una temporada distinta, con liga en primera y competiciones internacionales, con casi la misma plantilla, y sin estadio propio. Un reto que no asusta a una directiva que agarró el club hace cuatro años con las cuentas en rojo, sin esponsor ni desarrollo comercial, y que lo primero que tuvo que hacer fue construir una cantera que carecía de identidad, pero también médicos, nutricionistas, fisioterapeutas, e incluso balones y ropa. Hasta allí llegaron las señas de identidad de Magallanes, un veterano que se ha convertido en el "rara avis" del fútbol chileno en todos los aspectos: su elástica blanquiazul se confecciona con residuos plásticos recuperados del mar. Javier Martín (c) Agencia EFE
El esloveno solo duró tres minutos en cancha contra los Phoenix Suns antes de sufrir una torcedura de tobillo.
El jefe de la diplomacia estadounidense viajará la semana que viene para “reducir las tensiones” entre ambos bandos
El entrenador del Dortmund destaca la mejora del Leverkusen con Xabi Alonso antes del partido que enfrentará a ambos.
Palma, 27 ene (EFE).- Javier Aguirre, técnico del Mallorca, no tiene ninguna duda de que su equipo "va a sufrir" este sábado en el Nuevo Mirandilla para sumar los tres puntos ante el Cádiz: "Irán a por nosotros y debemos salir bien para que no nos marquen desde el vestuario, como ocurrió ante el Osasuna y la Real Sociedad", aseveró el entrenador mexicano en conferencia de prensa.
Madrid, 27 ene (EFE).- De repente, en su análisis de la situación en la que queda el Atlético de Madrid hasta final de la temporada tras su derrota en los cuartos de final de la Copa del Rey contra el Real Madrid, Diego Simeone reabrió la duda de su futuro, cuando emplazó a final de temporada a mirar "todo" lo que les "conviene a todos", después de 20 partidos que marcarán qué sucede con el técnico, con el pase a la Liga de Campeones como factor aparentemente clave.
Barcelona, 27 ene (EFE).- El bus de la Real es negro. La idea fue de Mikel Soro, dibujante oficial del club 'txuri-urdin'. "Querían que fuese un poco intimidante e impactante", desvela a EFE. No incluye rostros de jugadores para que no caduque. La Real causa sensación también al llegar a los estadios.
La empresaria revela con un gesto qué le parece que su hijo y la marquesa de Griñón se hayan dado una segunda oportunidad
Ciudad del Vaticano, 27 ene (EFE).- El papa Francisco conmemoró este viernes el Día Internacional en Memoria de las Víctimas del Holocausto con un mensaje en las redes sociales en el que pidió "no olvidar ni negar" el asesinato de millones de judíos perpetrado por el régimen de la Alemania nazi.
La hija de Ana María Aldón, Gema Aldón, tiene una relación con un compañero de trabajo y fueron juntos a la presentación del single del DJ Edyn Carvajal.
El tenista serbio no detiene su marcha en su Grand Slam favorito, el Abierto de Australia, tras quedar a un escalón de la gloria y un histórico 22° major en su carrera.
Los yanomami sufren de las consecuencias de la minería y de la pasividad de Jair Bolsonaro. View on euronews
El nacimiento de Archie, el primer hijo del príncipe Harry, ha generado polémica después de que haya confesado que tomó gas de la risa en el parto.
Johannesburgo, 27 ene (EFE).- El alto representante de la Unión Europea (UE) para Asuntos Exteriores y Política de Seguridad, Josep Borrell, pidió hoy a Sudáfrica que aproveche "sus buenas relaciones con Rusia" para "convencer" a Moscú de "detener" la guerra en Ucrania.
Los puestos en esta área son de los más cotizados en el ámbito laboral. ¿Quieres aspirar a alguno de ellos?
La actriz apuesta por un conjunto estilo sastre y confirma las tendencias que reinarán en la próxima temporada estival.
