Si usted está interesado en el mundo de la gastronomía, el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) dio los detalles sobre un curso gratuito de pastelería con el fin de que sus estudiantes puedan perfeccionar sus habilidades. ¿Cuáles son los temas que verá en este curso?
A través de esta propuesta de formación virtual, el instituto académico anteriormente citado propuso cuatro módulos en donde los estudiantes tendrán mayores conocimientos sobre los productos elaborados en pastelería.
Debe saber que tiene 40 horas de duración y que sus inscripciones se pueden realizar en el momento en el que a usted más le convenga considerando que el Sena ya dio el visto bueno para la habilitación de sus cursos a distancia.
¿Cuáles son los temas que va a estudiar en el curso gratuito del Sena?
Unidad 1: Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería
-Historia de la pastelería
-Maquinaria y elementos que se utilizan en este sector
-Identificación de los ingredientes que se utilizan en las diferentes recetas
-Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
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Unidad 2: Cremas, salsas y sus aplicaciones
-Creación de crema chantilly
-Armado de la crema pastelera
-Elaboración de crema inglesa
-Consolidación de la crema de mantequilla
-Producción de cremas industriales
-Aplicaciones de este tipo de cremas
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Unidad 3: Mousses y aplicaciones
-El procedimiento para preparar mousses
-Preparación de gelatinas con sabor y sin sabor
-Decoración de este tipo de piezas
Unidad 4: Pies
-Elaboración de la galleta
-Proceso para el horneado
-Los pasos para poder realizar una decoración adecuada
¿Cuáles son los requisitos?
SENA
¿Cuáles son los requisitos que tiene el curso de pastelería del Sena?
De acuerdo a la información brindada por la institución anteriormente mencionada, todos los interesados deberán tener un manejo de herramientas digitales e informáticas como pueden ser el correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, internet, entre otros sistemas para poder formarse a distancia.
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Además se requerirán de por lo menos dos horas diarias para que pueda realizar y desarrollar todos los conceptos vinculados en su plan de estudios.
