Cada año en las fiestas navideñas se repite la misma historia: nos pasamos con las calorías, y después tenemos que lamentar algunos kilos de más. Pero no solo lo nota la báscula, ¿cómo repercute en el sistema digestivo este exceso de calorías? La nutricionista Elisa Blázquez nos cuenta cómo debe ser una cesta de la compra depurativa para compensar los excesos de los días festivos. “Hay que empezar desde ya. Desde el día 1 al día de Reyes también podemos ir compensando”, nos advierte.
Blázquez nos recomienda una receta que puede ayudar en estos días de digestiones pesadas. Un caldo depurativo, a base de verduras, y muy fácil de elaborar. “Si apostamos por tomar aperitivos, mejor optar por un plato principal ligero, como un pescado. Estas fechas hay que disfrutar, pero ojo con el alcohol y los dulces”, nos recomienda la nutricionista.
Analizamos en un mercado un ejemplo de compra habitual estos días en muchos hogares españoles, para analizar algunos de los alimentos y productos que más están en nuestras mesas.
Una cena normal debería estar en torno a 500-600 calorías, pero en Nochevieja tendemos a triplicar esta cantidad. Un último truco es empezar con un caldo y acabar con una infusión, “antes de ir a por el chupito”, nos dice Blázquez. Pero mucho ojo con sumarte en enero a las dietas milagro.