Para entender el futuro del sector de los restaurantes, primero hay que mirar al comensal. Hoy son ellos quienes marcan la ruta: consumidores más informados, más atentos a lo que comen y más exigentes con las historias detrás de cada plato. Para Felipe Castañeda, gerente del Clúster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín, […]
La entrada El plato del mañana se cocina con propósito aparece primero en Vivir en El Poblado.
