Por: *Juan Pablo Tettay De Fex “La confianza es lo más importante”, dice Alejandro Ramírez. “El mejor cocinero no es el que hace la salsa más rica ni el que cocina más rápido. El mejor cocinero es el que tiene la confianza suficiente para arreglar un error cuando algo sale mal”. Ramírez habla desde una cocina que lleva […]
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